Pour les familles nombreuses, comme nous, il est parfois difficile de s'approvisionner en yaourt : le coût et ils disparaissent trop vite dans le frigo. Je me suis investie dans l'achat d'une yaourtière pour économiser et créer mes propres recettes de yaourts hyper saines. Cet appareil est très facile à utiliser, vous n'avez pas besoin de connaître des théorèmes mathématiques pour le faire fonctionner. Alors, voici mes fameuses recettes : le yaourt au chocolat, le yaourt aux fruits et le yaourt soja à la yaourtière. Si vous cherchez d'autres idées originales, vous pouvez consulter ce blog qui propose plusieurs sources d'inspirations.
Le yaourt au chocolat
Pour cette recette, vous aurez besoin d'un litre de lait entier, 250 g de chocolat ou de cacao, c'est comme vous le voulez, 50 g de sucre et un yaourt nature. Pour la préparation, commencez par porter à ébullition le lait avec le sucre. Hors du feu, rajoutez le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde complètement. Laissez de côté le temps que le mélange soit tiède et après ajouter le yaourt nature. Mélangez bien, prenez ensuite vos pots de yaourts et remplissez-les bien. Programmez votre yaourtière pour 8 heures et une fois terminée placez les yaourts au chocolat au frigo avant de déguster.
Le yaourt aux fruits
Pour cette deuxième recette, vous aurez besoin de 75cl de lait entier, un yaourt nature, 2 cuillères à soupe de lait en poudre, 50 g de sucre et 95 g de mélange de fruits de votre choix, moi j'ai pris des ananas, des abricots et un petit peu de fraises. Pour le laitage, sur un feu doux, vous mélangez le lait, le sucre et le lait en poudre. Après 2 minutes, vous enlevez le mélange hors du feu pour rajouter le yaourt nature. Laissez de côté le temps de préparer les fruits. Une petite astuce : pour les fruits, je les fais sauter un peu avec du sucre pour qu'ils soient caramélisés. Prenez vos petits pots de yaourts et remplissez les fonds de fruits avant de versez le laitage. Placez-les dans la yaourtière pour 8 heures et réservez au frigo avant d'en prendre un. Vous pouvez également consulter une version sans yaourtière ici.
Faire un yaourt lait de soja maison
Pour la dernière recette, vous aurez besoin d'un litre de lait de soja, 25g de sucre et un yaourt au lait de soja ou des ferments lactiques. C'est très simple, vous mélangez les ingrédients en fouettant légèrement dans une casserole sur un feu très doux. Si vous voulez rajouter des arômes de fruits, il n'y a aucun souci. Vous remplissez ensuite vos pots de yaourt avec la préparation tiède et programmer la yaourtière pour 10 heures. Placez les yaourts au frigo pour qu'ils soient bien glacés pour la dégustation.
